Di sini cita dan cinta bersemi

Wah jiwang karat jugak entry saya kali ni kan hehe..bukan apa baru 3-4 hari lepas saya suami dan anak-anak serta sahabat lama kami yg dtg sekeluarga dari Pahang sama-sama mengimbas kenangan hampir 20 tahun lalu! 

Saya dan In dari Fakulti Ekonomi dan Pentadbiran manakala en suami kami both from Fakulti Sastera dan Sains Sosial. Persahabatan kami dari alam kampus sehingga lah sekarang masih lagi utuh. Saban tahun insyaallah ada masa terluang kami berbalas kunjungan.

 

 Dan yang di bawah anak-anak kami. Anak saya yang sulung perempuan sebaya dgn anak In yang lelaki, anak no 2 saya lelaki tua dua tahun dari anak In yg no 2 perempuan manakala anak ketiga kami sebaya anak saya perempuan anak In lelaki - dah blh jadi couple masing-masing tu hihi

 

Bergambar kenangan di Fakulti Ekonomi. Hajat di hati nak tunjuk dewan kuliah kat anak-anak tp berkunci pulak.

 

Dan yang pasti paling nostalgia bilik saya dengan roomate yang sehati sejiwa cuma tak sejawa je :)

Di sini lah dulu sorang mamat tu selalu melangut menunggu sang puteri ceewaahh. Bilik saya 1st floor no 3 dari kiri tu. Kat sebelah kiri saya 2 lagi bilik tu pun bilik bff jugak and mmg hot spot lah bilik ni. Kalau chenta hati datang takyah nak interkom bagai. Nak pulak sorang bff saya tu suara cik abg dia kalah interkom oppss!! jangan maree ye cik penulis skrip haha 

Kami sempat lunch kat UM sambil makan sambil memerhati gelagat pelajar. Ada yg terkejar-kejar gaya nerd dgn buku fail beg sandang sarat ilmunya ada yang santai-santai nakal mengusik rakan tak kurang jg discussion group di sana sini. Ahh!!! manisnya kenangan lalu. 

Masa yang padat dan hujan yang sudah rintik-rintik tak mengizinkan kami berlama-lama di kampus. Sempat saya titipkan pada anak-anak andai panjang umur ada rezeki masuklah UM :)

Petua goreng keropok lekor supaya tak meletup

Sebelum nak cerita panjang saya nak bgtau saya bukan orang Kelantan atau Trengganu atau Pahang yang terkenal dengan kepok lekor tu. Sedara-mara datuk nenek sepupu sepapat ke semua bukan lahir dari negeri keropok. Saya bukan pakar bukan chef bukan yang arif lagi bijaksana tu. Saya hanya nak kongsi secebis petua dan pengalaman. Petua yang saya dapat 20 tahun dulu dari mak sedara saya yang berkahwin dengan orang Trengganu. 

Mak sedara saya bgtau bila kita bawak balik keropok yang kita beli biasanya kita akan simpan dalam peti ais kan. So bila nak makan keluar dari peti ais tu lepas defrost Petua Pertama rebus dulu keropoknya. Bagi air rebusan tu sampai mendidih barulah kita stop rebus keropok lekor tu. Kemudian toskan dan boleh la potong kecik-kecik. Tang potong ni lah ada petuanya - bukan sebarang potong ye hihi.

Petua kedua potong serong-serong dan dihujung keropok tu kita belahkan kerepok tu. Nak lagi bagus both side keropok tu kita belahkan sbb kalau satu side je keropok blh meletup jugak sikit.

Nampakkan potongan@belahan yg saya buat tu kan. So lepas tu boleh la goreng macam biasa. Nak elok sebenarnya goreng dalam minyak penuh tp saya kedekut skit minyak hehe..

Sepanjang saya guna petua ni mmg tk meletup klu meletup pun skit2 je lah bukan pop up yg sampai merbahayakan kita. Bila saya pikir mmg ada logiknya lah kenapa keropok tak meletup bila buat macam tu. Belahan yang kita buat tu dengan sendirinya memberi ruang untuk keropok mengembang bila panas. Kalau takde belahan@rekahan tu keropok akan mengembang dan meletup dengan sendirinya dan letusan yang kuat akan memercikkan minyak panas kepada kita. Kawan saya blh dikategorikan mengalami cedera yang agak teruk akibat letupan keropok lekor. 

So petua ni mungkin ramai yg dh tau dan biasa apply. Kepada yang baru tau sila kongsi2 kan ye. Mungkin juga ada petua lain yang lagi mujarab boleh jugak share.. dah sharing is caring kan. Selamat menggoreng keropok ye!!!